Ingredient: Broth

Ingredients:
• 8 stalks celery, rinsed and trimmed, cut into 1 inch pieces
• 1 tablespoon butter
• 1/2 cup broth (chicken or beef)
• Salt and pepper to taste

Directions:
Heat butter in a pan over medium heat. Once melted add celery, salt and pepper, and cook for 5 minutes. Add broth, stir, cover and reduce heat to low. Cook until celery is tender, about 5 minutes. Uncover and cook for another 5 minutes. Remove from heat and sprinkle with celery leaves. Serve as a side dish or add to your favorite meat dishes. Add carrots and onions to the celery for more flavor and color.

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Ingredientes:
• 8 tallos de apio, lavados y cortados en trozos de 1 pulgada
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de caldo de res o pollo
• Sal y pimienta al gusto

Direcciones:
En una sartén a fuego medio, caliente la mantequilla. Una vez derretido añada el apio, la sal, pimienta y cocine por 5 minutos. Añadir el caldo, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que esté cocido el apio, alrededor de 5 minutos. Destape y deje cocer durante otros 5 minutos. Retire del fuego y espolvorear con hojas de apio. Sirva como plato de acompañamiento o agregar a platos de carne. Para más sabor y color agregue zanahorias y cebollas al apio.