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Brown Rice With Dried Fruit And California Pistachios (Arroz Color Café con Fruta Seca y Pistachos de California)

Brown Rice With Dried Fruit And California Pistachios (Arroz Color Café con Fruta Seca y Pistachos de California)

Ingredients:
• 1 tablespoon canola or vegetable oil
• 1¼ cup brown rice
• ½ cup dried fruit like cranberries, raisins, apricots, etc, chopped
• ¾ teaspoon salt
• Pepper, to taste
• 2 cups chicken stock
• 1 cup water
• ¾ cup California pistachios, lightly toasted

Recipe:
Heat oil in a saucepan over medium heat. Add rice and stir 1 to 2 minutes until grains are coated and hot. Increase heat to high. Add dried fruit , ¾ teaspoon salt, pepper, stock and water; bring to a boil. Reduce heat to low and simmer covered for 25 minutes until grains are tender and liquid is absorbed. Add California pistachios and fluff with a fork to mix. Season with salt and pepper to taste and serve hot.

About Pistachios: The Heart Healthy SUPER FOOD

Perfect for a snack or a wonderful addition to dress up any meal thanks to their “hearty” nutrient profile that includes antioxidants, unsaturated fats and various vitamins and minerals, pistachios make the perfect heart healthy snack.

The Skinny on Fats
While pistachios provide 14g of fat per 30g serving and almost 90% of that fat is the healthy unsaturated type, mono- and polyunsaturated. We all need some fat in our diet. The trick is to choose foods that contain good fats (unsaturated) as opposed to bad fats (saturated). Pistachios are naturally free from trans-fat.

Fabulous Fiber
Most Americans aren’t getting enough fiber. Luckily, a snack of crunchy pistachios can provide three grams of dietary fiber, or about 12% of the recommended daily value. That’s about the same amount as in a serving of oatmeal! You would have to eat three plums to get the same amount of fiber found in one serving of pistachios (1oz or about 50 nuts).

A Victory for Vitamins and Minerals
Pistachios are an excellent source of vitamin B6, copper and manganese; important vitamins and minerals for the body. The little nut also provides potassium and is a good source of phosphorus and magnesium.

• Pistachios are full of all kinds of goodness beneath their shells. But did you ever wonder how? Check out this website to see how they compare to other nuts http://pistachiohealth.com/consumer/nutrition/compare-to-other-nuts


Ingredientes:
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1¼ taza de arroz color café
• ½ taza de fruta seca como arándanos, pasas, duraznos, etc, cortada
• ¾ cucharadita de sal
• pimiento, al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de agua
• ¾ taza de pistachos de California, ligeramente tostados

Direcciones:
Caliente el aceite en un sartén sobre fuego normal. Ponga el arroz y revuélvalo 1-2 minutos hasta que los granos estén recubiertos y calientes. Suba el fuego a nivel fuerte. Ponga la fruta seca, ¾ cucharadita de sal, pimiento, caldo de pollo, y agua. Baje el fuego a nivel lento y hiérvalo cubierto por 25 minutos hasta que los granos estén tiernos y el líquido esté absorbido. Ponga los pistachos de California y mézclelo con un tenedor. Ponga sal y pimiento al gusto y sirva caliente.

Pistachos: LA SÚPER-COMIDA para el Corazón

Perfecto para una botana o una buena adición a cualquier plato, pistachos tienen antioxidantes, grasas insaturadas y varias vitaminas y minerales.

Grasas Saludables
Mientras pistachos tienen 14g de grasa por ración de 30g, casi 90% de esta grasa es el tipo saludable insaturado – mono insaturado y polinsaturado. Todos necesitamos grasa en nuestra dieta. Lo importante es encontrar comida que tienen grasas saludables (insaturadas) en vez de grasas insanas (saturadas.) Pistachos contiene casi 90% grasa insaturada – el tipo bueno. Pistachos no tienen grasas “trans.”

Fibra Fabulosa
La mayoría de los americanos no comen la cantidad de fibra recomendada. Lo bueno es que una botana de pistachos crujientes proveen 3g de fibra dietética, casi 12% de la cantidad recomendada para el día. ¡Eso es casi igual a una ración de avena! Usted tendría que comer tres ciruelas para obtener la misma cantidad de fibra en una ración de pistachos (1oz o casi 50 pistachos).

Una Victoria para Vitaminas y Minerales
Pistachos son una fuente de la vitamina B6, cobre y manganeso; vitaminas importantes para el cuerpo. Este pequeño nuez también contiene potasio y una fuente de fósforo y magnesio.

• Pistachos están llenos de beneficios saludables. ¿Pero se ha preguntado cómo? Visite este sitio web para comparar pistachos con otras nueces http://pistachiohealth.com/consumer/nutrition/compare-to-other-nuts

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