Apio Estofado (Apio Estofado)

Ingredientes: • 8 tallos de apio, enjuagados y recortados, cortados en trozos de 1 pulgada • 1 cucharada de mantequilla • 1/2 taza de caldo (pollo o carne de res) • Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio. Una vez derretido agregue el apio, sal y pimienta y cocine por 5

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Ensalada Waldorf De Pollo

Ingredientes: • 3 tazas de pollo cocido picado • 1 manzana mediana cortada en cubitos • 1 taza de uvas partidas por la mitad • 1/3 taza de mayonesa baja en grasa • 1/3 taza de yogur natural bajo en grasa • 1 taza de apio en rodajas • 2 cucharaditas de jugo de limón • 1/4 cucharadita sal • 1/2 nueces picadas, opcional Indicaciones:

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