Jenny es enfermera de salud universitaria en Saint Mary's College of California, donde le encanta apoyar a los estudiantes mientras aprenden a navegar la atención médica de forma independiente. Antes de trabajar en Saint Mary's, trabajó en el Hospital Infantil de Stanford. Jenny es una dedicada defensora de la salud comunitaria y la lucha contra el hambre. Ella es una graduada de la Serie de Oradores de FBCCS que habla ante funcionarios electos estatales y federales para promover una legislación contra el hambre que refuerce la seguridad alimentaria para los estudiantes universitarios. Como socia de defensa comunitaria del banco de alimentos, Jenny fue panelista en la Conferencia Nacional de Políticas Contra el Hambre de Feeding America e inició la evaluación de la inseguridad alimentaria en la División de Bienestar de Saint Mary. Jenny cree que la comida es medicina y afirma que si los estudiantes universitarios tienen acceso a alimentos saludables, pueden alcanzar su potencial. En su tiempo libre, a Jenny le gusta pasar tiempo con su familia y sus golden retrievers y jugar pickleball.