Ingredientes:
• 2 patatas grandes (cualquiera servirá)
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 1/2 pimiento morrón picado (cualquier color)
• 1/2 brócoli, picado (congelado o fresco)
• Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
Hierva agua en una cacerola grande. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir bien y cortar en trozos pequeños. Calienta el aceite en una sartén grande. Saltee la cebolla hasta que esté dorada y suave. Agregue las papas, el pimiento morrón y el brócoli a la sartén y cocine a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que estén dorados. Agrega sal y pimienta al gusto. Atender.
Variaciones: Siéntase libre de agregar o quitar las verduras que desee. El maíz es una buena adición (enlatado, fresco o congelado), al igual que el tomate picado.
Ingredientes:
• 2 papas grandes (cualquier tipo)
• 2 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla cortada
• 1/2 pimentón cortado (cualquier color)
• 1/2 brócoli cortado (fresco o congelado)
• Sal y pimienta al gusto
Direcciones:
Hierva el agua en una olla grande. Ponga las papas y cocínelas hasta que estén tiernas, 15 minutos más o menos. Deságüelas y córtelas en piezas. Caliente el aceite en una sartén grande. Cocine la cebolla hasta que esté dorada y tierna. Agregue las papas, el pimentón, y el brócoli y cocínelo sobre fuego fuerte revolviéndolos frecuentemente hasta que estén dorados. Ponga sal y pimienta al gusto. Sirva.
Variaciones: Usted puede quitar y agregar cualquier vegetal que desee. Elote sería rico (enlatado, fresco o congelado) y también tomates cortados.
