Chile de frijoles pintos y carne de res
Ingredientes:
• 2 tazas de frijoles pintos
• 1 lata de carne enlatada
• 3 rebanadas de tocino
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 cucharada de aceite
• 1 lata de tomates de 8 oz
• 1 lata de 8 oz de salsa de tomate
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano o perejil picado
Instrucciones:
Remoje los frijoles durante la noche en agua. Escurre los frijoles justo antes de cocinarlos y cúbrelos nuevamente con agua fresca. Cocine lentamente hasta que esté casi tierno. Retire los frijoles del fuego y reserve.
Freír el tocino hasta que esté crujiente y reservar.
Caliente una sartén con 1 cucharada de aceite y cocine las cebollas picadas hasta que estén blandas. Agregue los tomates, la salsa de tomate, la cebolla, el tocino y la carne a la olla de frijoles pintos y mezcle bien. Agrega sal, chile en polvo y orégano o perejil. Cocine por otros 30 minutos.
Arroz Español Fácil
Ingredientes:
• 1 taza de arroz blanco de grano largo (no arroz diminuto)
• 2 1/2 tazas de agua o caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla o aceite de cocina
• 1/2 cucharadita de ajo picado
• 1/2 cebolla blanca, picada
• 1/8 de cucharadita de jalapeño cortado en cubitos (opcional)
• 8 onzas de salsa de tomate picante mexicana
• 6 onzas de maíz enlatado (opcional)
Instrucciones:
Caliente el aceite de cocina o la mantequilla a fuego medio alto hasta que esté caliente. Agrega el arroz, la cebolla, el ajo y el jalapeño. Revuelva constantemente
hasta que el arroz esté dorado y la cebolla transparente. Agrega la salsa, el agua y el maíz. Llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo. Tapar y cocinar por 25 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
Guisado de Frijoles y Carne
Ingredientes:
• 2 tazas de frijoles pintos
• 1 lata de carne en lata
• 3 rebanadas de tocino
• 1 cebolla pequeña, cortada
• 1 cucharada de aceite
• 18 onzas (una lata) de tomates
• 18 onzas (una lata) de salsa de tomate
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano o perejil cortado
Direcciones:
Mojar los frijoles en agua toda la noche. Desaguar los frijoles justo antes de cocinar y remojarlos otra vez con agua fresca. Cocinar lentamente hasta que estén tiernos. Quitar los frijoles de la estufa y dejarlos a un lado.
Freír el tocino hasta que este bien tostado y dejarlo a un lado.
Calentar la sartén con una cucharada de aceite y cocinar la cebolla hasta que este transparente. Poner los tomates, salsa de tomate, cebolla, tocino, y carne en la olla con los frijoles y mezclarlo bien. Añade la sal, chile en polvo y orégano o perejil. Cocinar por 30 minutos más.
Arroz Español (Fácil)
Ingredientes:
• 1 taza de arroz blanco de grano largo (sin arroz instantáneo)
• 2 1/2 tazas de agua o caldo de pollo
• 1 cucharada de mantequilla o aceite
• 1/2 cucharadita de ajo cortado
• 1/2 cebolla blanca, cortada
• 1/8 cucharadita de jalapeño cortado (opcional)
• 8 onzas de salsa de tomate picante tipo mexicano
• 6 onzas de elote en lata (opcional)
Direcciones:
Calentar el aceite o mantequilla a fuego medio-alto hasta que se caliente. Poner el arroz, cebolla, ajo y jalapeño.
Batir constantemente hasta que el arroz este dorado y la cebolla este transparente. Agregue la salsa, agua y elote. Calentar hasta que hiera. Bajar el fuego. Tapar la sartén y cocinar por 25 minutos más. Batir la mezcla de vez en cuando para que no se pegue.
