Este vibrante plato es perfecto para comidas compartidas y picnics veraniegos, ofreciendo una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Esta ensalada fácil de preparar le da un toque único a los platos tradicionales, celebrando la esencia de la cocina sureña en cada bocado.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo adicional: 2 hrs
Tiempo Total: 2 hrs 50 minutos
Porciones: 12
INGREDIENTES
pan de maíz
- Aceite para cocinar en aerosol
- 1 paquete (16 onzas) de mezcla para pan de maíz
- 1 ½ tazas de agua
Ensalada
- 10 rebanadas de tocino
- 1 ½ tazas de crema agria
- 1 ½ tazas de mayonesa
- 1 paquete (1 onza) de mezcla de aderezo ranch
- 2 latas (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos
- - 3 tomates, picados
- 1 taza de pimiento morrón verde picado
- 1 taza de cebolla verde picada
- 2 latas (11 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
- 2 tazas de queso cheddar rallado
INSTRUCCIONES
- Haga el pan de maíz: Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe el fondo y los lados de un molde de 8×8 pulgadas con aceite en aerosol.
- Combine la mezcla de pan de maíz y el agua en un tazón grande hasta que quede suave; vierta en el molde preparado.
- Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar; desmenuzar y reservar.
- Mientras tanto, prepare la ensalada: coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel.
- Batir la crema agria, la mayonesa y la mezcla de aderezo en un tazón mediano.
- Desmenuza la mitad del pan de maíz en el fondo de una fuente grande para servir. Cubra uniformemente con 1 lata de frijoles pintos, 2/1 de los tomates, 1/2 taza de pimiento verde, 1/2 taza de cebollas verdes, 1 lata de maíz, 2 taza de queso, 1/1 tocino y 1 /2 de la mezcla de crema agria. Repite las capas. Cubra y enfríe durante al menos 1 horas antes de servir.
Datos nutricionales:
Calorías 623 fa total42g De grasa saturada 13g Colesterol 52mg Sodio (sal) 1534 mg en total Carbohidratos 48g Dietético fibra 4g Total azúcares 8g Proteínas 16g Vitaminas C 17mg Calcio 293mg Hierro 3mg Potasio 441mg
Créditos: Allrecipes.com (enviado por Rosemarie) y Mr. Food Test Kitchen.
