Receta de Anna Gorman
¡Este Día de San Patricio, haz que todos tus platos sean verdes con este vibrante chimichurri! Son solo cuatro ingredientes, se preparan en minutos y mejoran casi todos los platos que tocan. Póngalo sobre carne, huevos, verduras cocidas, frijoles, patatas… ¡las posibilidades son infinitas! Como beneficio adicional, es una excelente manera de usar el resto del manojo de cilantro o perejil que se está marchitando lentamente en la parte trasera del refrigerador.
- ½ taza de cilantro o perejil
- 2-3 dientes de ajo (más o menos, dependiendo de cuánto te guste el ajo crudo)
- Jugo de ½ limón
- 1/3 taza de aceite de oliva
- OPCIONAL: hojuelas de pimiento rojo
INSTRUCCIONES
- Picar finamente el cilantro o perejil (incluidos los tallos) y el ajo.
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes.
- Es mejor usar esta salsa el mismo día en que se hace, pero se conservará durante aproximadamente 3 días en el refrigerador.
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