Receta de Anna Meyer (Gorman) – Administradora del programa infantil y de ayudas adicionales
El hummus es un refrigerio saludable fácil de preparar que combina bien con la mayoría de los dispositivos para mojar que desee (verduras, pretzels, chips de pita, por nombrar algunos). Esta receta le da un toque sabroso a la versión clásica.
Ingredientes:
2 latas de garbanzos
Jugo de 2 limones
2 1/2 tazas de albahaca fresca (yo uso una concha entera de albahaca Trader Joe's)
4-5 dientes de ajo (o más si realmente te gusta el ajo, ¡como a mí!)
3/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave.
Sirva con palitos de zanahoria, tiras de pimiento rojo, floretes de brócoli, guisantes u otras verduras crudas.
Notas:
Hummus es increíblemente flexible. Agrega más ajo si quieres, o agrega más aceite de oliva si te gusta un poco más cremoso.
CONSEJO: ¡Mezcle 2 cucharadas de hummus con ⅓ taza de agua para hacer un delicioso aderezo para ensaladas!
