Esta es una salsa sustancial que resistirá la pasta integral y es un excelente sustituto de la carne. Puedes usar cualquier color de lentejas que desees (rojas, marrones o amarillas). Todas ellas añaden ese impulso extra de proteína.
Ingredientes:
• 2 tazas de lentejas
• 2 latas de 15 oz de tomates cortados en cubitos
• 1 1/2 tazas de pasta de tomate
• 2 1/2 tazas de agua
• 2 cucharaditas de sal (al gusto)
• 5 cucharaditas de orégano seco
• 1/2 cucharaditas de pimienta negra
• 1/8 cucharaditas de albahaca seca
• 1/8 cucharaditas de pimiento rojo y/o cayena
• 1 diente de ajo, picado
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 libra de espaguetis integrales
Instrucciones:
Limpiar las lentejas y ponerlas en una cacerola, cubriéndolas con agua aproximadamente 1/2 pulgada por encima de las lentejas. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Tapa la olla y cocina durante aproximadamente una hora, o hasta que las lentejas estén suaves, mientras se cocina el resto de la salsa. Mientras se cocinan las lentejas, combine los tomates, la pasta de tomate y el agua en una cacerola grande. Agregue sal. Comience a cocinar a fuego medio. Agrega el orégano, la pimienta negra, la albahaca, el pimiento rojo, el ajo y el aceite cuando empiece a burbujear. Revuelva para combinar las especias y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine durante al menos una hora, revolviendo ocasionalmente para mantener los ingredientes mezclados. Aproximadamente 30 minutos antes de que la salsa y las lentejas estén completas, hierva una olla grande de agua con sal. Cuando hierva, agregue los espaguetis y cocine según las instrucciones del paquete. Dejar de lado. Cuando las lentejas estén bien cocidas, agrégalas a la base de tomate para completar la salsa. Vierta la salsa sobre los espaguetis integrales y disfrute. Para 6.
Nota: Siéntete libre de quitar las especias si no las tienes o agregar las tuyas propias. ¡Esta receta es versátil!
Esta salsa es una salsa rica que va bien con pasta integral y es una buena alternativa en vez de carne. Usted puede usar cualquier tipo de lenteja que desee – roja, color café, o amarilla – agreguen proteína extra.
Ingredientes:
• 2 tazas de lentejas
• 2 tazas de 15 onzas de tomates cortados
• 1 1/2 tazas de puré de tomate
• 2 1/2 tazas de agua
• 2 cucharaditas de sal (al gusto)
• 5 cucharaditas de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/8 cucharadita de albahaca seca
• 1/8 cucharadita de pimienta roja o Cayena
• 1 diente de ajo cortado
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 libra de espagueti integral
Direcciones:
Limpie las lentejas y póngalas en una olla, cubriéndolas con agua. Hiérvalas y reduzca el fuego. Cubra la olla y cocínela por más o menos una hora hasta que las lentejas estén tiernas, mientras el resto de la salsa se está cocinando. Mientras las lentejas se están cocinando, combine los tomates, el puré de tomates y el agua en una olla. Agregue sal y cocínelo a fuego normal. Ponga orégano, pimienta negra, albahaca, pimienta roja, ajo y aceite de oliva. Mézclelo para combinar las especias y reducir el fuego. Déjela hervir por una hora, revolviéndolo de vez en cuando. 30 minutos antes de que la salsa y lentejas estén cocidas, hierva una olla grande de agua con un poco de sal. Cuando empiece a hervir, agregue los espagueti y cocínelo según las direcciones en la bolsa. Cuando las lentejas estén tiernas, póngalas en la salsa de tomate para completar la salsa. Ponga la salsa encima de los espagueti y disfrute. Sirve para 6 personas.
¡Ojo!: Usted puede quitar las especias si no las tiene y agregar sus favoritas. ¡Esta receta es versátil!
