Ingredientes:
• 4 batatas o 2 calabazas de invierno
• 4 manzanas Granny Smith
• 2 cebollas amarillas
• 2 cucharadas. Aceite de oliva (o aceite de canola)
• Sal
• Pimienta
Instrucciones:
Precalienta el horno a 400° F. Pela y corta en cubos las batatas/calabazas. Descorazona y corta en rodajas finas las manzanas verdes. Cortar finamente las cebollas. Mezclar todas las verduras y rociar con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta. Revuelva para asegurarse de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente. Extienda la mezcla uniformemente sobre una bandeja para hornear y métala en el horno. Remueve de vez en cuando asegurándote de que todas las verduras estén cocidas uniformemente y de que no se peguen a la sartén. Retirar después de 30 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Atender.
Ingredientes:
• 4 Camotes o 2 Calabazas
• 4 Manzanas verdes
• 2 Cebollas amarillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
• sal
• Pimiento
Direcciones:
Precalentar el horno a 400° F. Pelar y cortar en cubitos los camotes o calabaza. Quitar las semillas de las manzanas y cortarlas en rebanadas. Corta las cebollas en rebanadas también. Mezclar todos los vegetales y poner un poco de aceite. Poner un poco de sal y pimiento. Mezclar todo para estar seguro que todos tienen aceite. Ponerlo todo en el horno. Batir de vez en cuando para que los vegetales no peguen. Sacar las verduras después de 30 minutos o hasta que estén suaves y doradas. Servir.
