Un miembro de nuestro personal, Rachel, se ha referido a esta salsa vegana como "un placer para el público garantizado". Ella dice que es un éxito, "ya sea que sigas una dieta basada en plantas o no, ¡y es una receta para comidas compartidas!" La receta es de Sitio web de Dreena Burton.
Ingredientes
- 3/4 taza de castañas de cajú crudas sin remojar
- 3/4 taza de leche vegetal natural sin azúcar Me gusta la almendra o la soja, pero tú eliges.
- 2 1/2 - 3 Cucharadas grandes jugo de limón recién exprimido
- 1 - 2 dientes de ajo medianos-grandes Normalmente uso 1 para que sea familiar; use menos/más al gusto
- 3/4 cucharaditas sal de mar
- 1/2 cucharaditas secas mostaza molida
- cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 2 tazas de corazones de alcachofa congelados parcialmente descongelado (ayuda a pulsar en la licuadora)
- 2 tazas de hojas de espinaca sueltas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425.
- En una licuadora, primero agregue anacardos, leche, jugo de limón (me gustan las 3 cucharadas completas para darle sabor), ajo, sal, mostaza seca y pimienta.
- Licue hasta que esté muy suave. (Si usa una licuadora de alta potencia, esto solo le tomará aproximadamente un minuto. Si usa una licuadora estándar, siga licuando hasta que quede muy suave.
- Agregue las alcachofas y las espinacas y simplemente PULSE. ¡No mezcles completamente, mantén una textura gruesa!
- Transfiera a una fuente para horno apta para horno y hornee durante 17-20 minutos.
- Retirar, dejar enfriar durante unos 4-5 minutos y servir.
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