¡El otoño está oficialmente aquí (aunque el clima del Área de la Bahía no siempre lo refleja)! A medida que los días se hacen más cortos, comenzamos a recurrir a alimentos calientes y reconfortantes. Muchas personas asisten a nuestra Tazones vacíos Los eventos a lo largo de los años pueden estar familiarizados con la sopa destacada de este mes. Nos llega desde James Porter, gerente de cocina y chef de una de nuestras agencias asociadas:Loaves and Fishes Contra Costa. Estamos tremendamente agradecidos de que se ofrezca como voluntario para hacer de este público el favorito en nuestros eventos con entradas agotadas.
Esta es una sopa abundante y flexible que es excelente para llenar el estómago con un presupuesto limitado. Para hacerlo vegetariano, omite la carne. ¡Las cantidades que se enumeran a continuación alimentan a entre 15 y 20 personas!
Ingredientes:
- Bolsa de sopa de 15 frijoles (u otros frijoles disponibles)
- 2 tazas de jamón cortado en cubitos (opcional)
- 2 tazas de salchichas suaves cortadas en cubitos (opcional)
- 2 tazas de pollo cortado en cubitos (opcional)
- 2 tazas de cebollas picadas
- 2 tazas de pimientos morrones cortados en cubitos
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de albahaca
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
DirecciónInstrucciones
- Cocine los frijoles hasta que estén tiernos según las instrucciones. Guarde el líquido en el que se cocinaron los frijoles.
- Combine el resto de los ingredientes y saltee hasta que el jamón, el pollo y los trozos tiernos estén cocidos y las verduras tiernas.
- Combine carne/verduras con frijoles
- ¡Calentaos juntos y disfrutad!
