Ingredientes: • 2 calabacines, cortados en “monedas” • 2 calabazas amarillas, cortadas en “monedas” • 2 dientes de ajo machacados • 2 cucharadas de aceite • Sal y pimienta al gusto • 1/4 taza de queso rallado (opcional) Instrucciones: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo, revuelva con frecuencia durante unos 2 minutos.
Ingredientes: • 2 cucharadas de aceite • 1 manzana grande, pelada y cortada en palitos finos • 1/2 taza de cebolla, cortada en rodajas finas • 3 batatas medianas, cortadas en palitos • Canela al gusto • Sal y pimienta al gusto Instrucciones: En una sartén grande, calentar 1 cucharadita de aceite
Ingredientes: • 4 tubérculos de tamaño mediano (elija una variedad de papas, nabos, remolachas o colinabos) • 2 zanahorias picadas • 1 cebolla mediana picada • 1/4 taza de aceite vegetal. Sazone con sal y pimienta o sus especias favoritas Instrucciones: Precaliente el horno a 350˚ F. Corte las verduras en trozos grandes del mismo tamaño.
Ingredientes: • 1 manojo de lechuga, espinacas o repollo rallado • 1/2 taza de nueces picadas • 1/4 cebolla, cortada en rodajas finas • 1 granada, pelada y con semillas separadas • 1/2 taza de queso rallado • 4 cucharadas de vinagre balsámico Instrucciones: Colocar lechuga en una ensaladera. Cubra con cebolla, nueces y queso. Espolvorear
Ingredientes: • 1/2 libra de pasta, cocida, escurrida • 4 cucharadas de aceite • 1 zanahoria picada • 1 calabacín picado • 1-2 dientes de ajo rebanados • Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Caliente el aceite en una sartén a fuego medio . Agregue el ajo, las verduras y saltee durante 5-7 minutos. Sal y pimienta para probar,
Ingredientes: • 4 cebollas medianas, picadas • 1 cucharada de mantequilla o aceite • Sal y pimienta al gusto • Agua, 1-2 cucharadas según sea necesario Instrucciones: Caliente la sartén a fuego medio alto, agregue el aceite o la mantequilla y la cebolla y revuelva constantemente durante 30-40 minutos. Si las cebollas comienzan
Ingredientes: • 3 tazas sobrantes de puré de papas • 1 taza de pan rallado pequeño* • 1 huevo grande, ligeramente batido • 2-3 cucharadas de aceite * Para agregar sabor agregue pimienta, cebollas salteadas o ajo al puré de papas antes de cocinarlo. Instrucciones: En un tazón grande, combine el puré de papas, el pan rallado,
Ingredientes: • 1/2 cabeza de coliflor, cortada en floretes • 2 cucharadas de aceite • 1/4 taza de queso parmesano rallado (u otro queso de su elección) • 1 diente de ajo (opcional) • Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando hace calor,
Ingredientes: • 3 tazas de repollo, rallado • 2 cucharadas de mantequilla o aceite • Sal y pimienta al gusto Instrucciones: Derrita la mantequilla o caliente el aceite en una sartén grande. Agrega el repollo y la sal y la pimienta. Revuelva ocasionalmente hasta que el repollo esté tierno y comience a dorarse. Ingredientes: • 3
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