وضعت ولاية كاليفورنيا هدفًا طموحًا يتمثل في خفض مخلفات الطعام ونفايات الحدائق التي تُدفن في مكبات النفايات بنسبة 75% بحلول عام 2025 ، أي ما يعادل إزالة مليون سيارة من الطرق سنويًا من حيث خفض انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. إلى جانب تحويل مخلفاتك العضوية المنزلية عن طريق التسميد، يمكنك المساهمة في حماية البيئة من خلال تخزين مشترياتك من البقالة بطرق تمنع هدر الطعام!
إليك 10 طرق للحفاظ على طعامك لفترة أطول:
- فريش الأعشاب, نبات الهليونو البصل الأخضر يمكن تخزينها كلها في كوب طويل من الماء العذب. ما عليك سوى قصّ السيقان ووضعها في الثلاجة.
- موزبعد نضج الموز، ضعه في الثلاجة لإبطاء عملية نضجه الزائد. هل فات الأوان؟ ضع الموز الناضج قليلاً في المُجمد لتحضير خبز الموز أو العصائر.
- كرفسقطّع الكرفس المتدلي إلى عدة أجزاء وانقعه في ماء مثلج لاستعادة قرمشته. إذا فات الأوان، جرّب صنع حساء سكرابي.
- المتجر الزنجبيل الطازج في الفريزر؛ لا يجف ويسهل بشره!
- المتجر المكسرات والبذور في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لتجنب الفساد.
- تجميد غير المستخدم مرق في قوالب مكعبات الثلج للاستخدام لاحقًا. مثالي عندما تحتاجين كمية صغيرة لوصفة ما!
- هل فعلت الكثير؟ حساء، الفلفل الحار، المعكرونة والجبن؟ جمّد بقايا الطعام في أجزاء فردية لتناولها في المستقبل - سوف يشكرك نفسك في المستقبل على عدم الحاجة إلى الطهي!
- خبز: احفظ الخبز من التلف بتخزينه في المُجمد. عند استخدامه، قم بتذويبه؛ وإذا كنت تُحضّر خبزًا مُحمّصًا، فانقله مباشرةً من المُجمد إلى المُحمّصة!
- جمّد خضار ورقية لـ العصائرفهو لا يمنع المنتجات من التلف فحسب، بل يوفر لها ملمسًا لطيفًا.
- إذا كان هؤلاء الليمون أو الليمون الحامض أو البرتقال إذا نفدت ثمارها على منضدتك، جمّد عصيرها في قوالب مكعبات الثلج. تُساعد الكميات الصغيرة في تحضير تتبيلات السلطة والصلصات والتتبيلات.