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Carrot and Jicama Haystack (Pajar de Zanahorias y Jícama)

Carrot and Jicama Haystack (Pajar de Zanahorias y Jícama)

Ingredients:

• 2 Oranges (juiced)
• 1 Pound jicama (peeled)
• 5 Carrots
• 1 Celery stalk, chopped (optional)
• 2 Tbsp. apple cider vinegar (or any type)
• 4 Tbsp. olive oil
• Salt
• Pepper

Directions:

Grate the jicama and carrots with a box grater and combine. Whisk the oil, juice, vinegar, salt and pepper together. Pour over the jicama and carrots and toss together. Serve.


Ingredientes:

• 2 Naranjas (el jugo)
• 1 Libra de jícama (pelado)
• 5 Zanahorias
• 1 Rama de apio, cortado (opcional)
• 2 Cucharada de vinagre (cualquier tipo)
• 4 Cucharadita de aceite de oliva
• Sal
• Pimiento

Direcciones:

Ralle la jícama y las zanahorias y mézclelas. Combine el aceite, jugo, vinagre, sal, y pimiento. Ponga el aderezo encima de la jícama y zanahorias. Combine todo y sirva.

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